Pâtisserie Davis

Pour Bruce Dir, il a été facile de se concentrer sur sa passion pour le brassage artisanal, étant donné qu'il n'était pas étranger au fait de s'occuper des saveurs cultivées dans son propre jardin, d'équilibrer les profils de goût et de mettre de la personnalité dans son travail.

À Rochester, dans l'Illinois, à quelques kilomètres de Springfield, Joshua Becker importe les riches saveurs du chocolat hollandais dans ses truffes artisanales.

Dans une authentique crèmerie du village ukrainien de Chicago, on ne sait jamais quelle nouvelle saveur est en train de naître dans l'esprit de l'artisan. 

À Ottawa, en Illinois, Tangled Roots fabrique de la bière artisanale à partir de houblon et d'orge cultivés sur place.

La famille Conn de Springfield a une forte tradition d'esprit d'entreprise et de communauté. Cette tradition s'associe parfaitement aux produits cultivés localement et aux microbrasseries indépendantes, servis avec un charme artisanal et une tranche d'histoire américaine authentique.