Après avoir immigré de Grèce au début du XXe siècle, Gus Flesor a décidé de s'attaquer au rêve américain à sa manière : en ouvrant une confiserie.
En 1901, Gus a acheté ce qu'il considérait comme le bâtiment idéal dans la ville idéale de Tuscola, dans l'Illinois, pour y installer Flesor's Candy Kitchen. Les délicieux bonbons et les boissons de la fontaine à soda de Gus sont vite connus et Flesor's Candy Kitchen ne tarde pas à devenir un lieu de rencontre favori et la pierre angulaire de la communauté. Le succès du magasin a permis à Gus de retrouver ses frères et de les faire venir à Tuscola pour qu'ils rejoignent l'entreprise. Au fil des ans, la fierté de Gus pour son magasin n'a eu d'égale que sa fierté pour sa famille et sa ville d'adoption. Mais en 1975, Paul, le fils de Gus, a fermé l'entreprise, et la tradition familiale semblait vouée à disparaître.
Mais pas si les petites-filles de Gus ont quelque chose à y voir. Près d'un siècle après l'ouverture de la boutique de Gus, Ann et Devon Flesor ont décidé de rouvrir Flesor's Candy Kitchen dans le même bâtiment. De plus, les sœurs ont pu racheter la fontaine à soda en marbre d'origine, ainsi que de nombreux stands et présentoirs. Il s'est avéré que presque tous les objets de l'ancien magasin se trouvaient dans l'entrepôt d'un antiquaire, comme s'ils attendaient patiemment le retour de l'héritage de Gus.
Peu après le début de la restauration du bâtiment, les anciens ont commencé à venir se souvenir du bon vieux temps, lorsqu'ils jetaient un coup d'œil dans les bonbonnières lorsqu'ils étaient enfants. D'autres n'ont eu aucun mal à indiquer aux sœurs l'emplacement de la machine à pop-corn. Tout le monde avait une image de Flesor dans son imagination. C'est à ce moment-là que les sœurs ont réalisé qu'elles n'étaient pas seulement en train de restaurer une confiserie, mais qu'elles étaient aussi en train de raviver les souvenirs de toute une ville.
Aujourd'hui, entrer chez Flesor's, c'est comme revenir à l'époque de Gus. Les sœurs utilisent toujours les recettes de leur grand-père, qu'il s'agisse de chocolats trempés à la main, de crèmes au beurre, de caramels ou de caramels et du Paul's Pecan Favorite (une délicieuse variante des chocolats tortues traditionnels). Ils sont tous là, fièrement exposés dans les mêmes bonbonnières en acajou.
Et vous pouvez être sûr que la fontaine à soda à l'ancienne sert toujours des malts, des floats et des phosphates. Tous les produits, y compris les Chocolate Cokes, Green Rivers, Suicides et sundaes, sont préparés avec la crème glacée maison de la famille Flesor.
Il ne fait aucun doute que Gus serait honoré de savoir que la tradition sucrée de sa famille est perpétuée par ses petites-filles, motivées par leurs souvenirs d'avoir aidé grand-père dans la cuisine et par leur mission de ravir une toute nouvelle génération de connaisseurs en confiserie.
