C'est la saison pour siroter un chocolat chaud et se réchauffer pendant l'hiver. Mais il ne s'agit pas de tasses de cacao ordinaires. Certains restaurants et boulangeries de Chicago donnent une nouvelle dimension à cette boisson veloutée et l'appellent désormais "chocolat à boire". Au lieu d'utiliser la poudre de cacao traditionnelle, certains des établissements les plus branchés utilisent du chocolat à base de fèves entières.
Qu'il soit chaud ou haut de gamme, voici quelques-uns des meilleurs chocolats chauds de Chicago :
Le chocolat chaud de Mindy ne se contente pas de servir sa boisson éminemment bonne, déclinée en 10 variétés avec des ingrédients tels que le chocolat blanc belge, le lait d'avoine noir ou un soupçon de cognac. Un marshmallow carré surdimensionné, fabriqué à la main, flotte sur chaque tasse. Cette boisson est un bon prélude à tout ce qui figure sur la carte branchée et toujours changeante créée par la propriétaire Mindy Segal, chef pâtissière récompensée par un James Beard Award (1747 N. Damen Ave., Bucktown).
Grâce à ses présentations de chocolat chaud amusantes et excentriques, BomboBar remplit de nombreux fils d'actualité. Prenez des photos du chocolat chaud rempli de beignets ou de biscuits qui pendent autour de la paille ou de la tasse. Des Fruity Pebbles, du caramel chaud et bien d'autres choses encore complètent le tout (1529 N. Wells St., Old Town, plus un point de vente dans le West Loop au 832 W. Randolph).
Rendez-vous à l'adresse de Lincoln Park pour Vosges Haut-Chocolat une boisson à emporter ou à consommer sur place avec leurs chocolats de haute qualité. Le chocolat chaud blanc est divin, tout comme le chocolat chaud riche et crémeux à la vanille de Tahiti. Offrez un cadeau : Le magasin vend des calendriers de l'Avent joliment emballés avec de petits tiroirs et des chocolats "constellation" représentant des signes horoscopiques (951 W. Armitage Ave., Lincoln Park).
La première destination pour les boissons chocolatées mexicaines est le restaurant de Rick Bayless Xoco. Les fèves de cacao expédiées directement de Tabasco sont torréfiées sur place, transformées en pâte lisse et en tablettes, et utilisées dans leurs desserts ainsi que dans leur café "bean-to-cup" et leurs chocolats à boire mexicains, dont certains sont relevés par des épices comme la cannelle et le piment de la Jamaïque (449 N. Clark St., River North).
Qui a besoin d'attendre les biscuits Girl Scout quand il y a du chocolat à boire à la menthe et au moka chez Katherine Anne Confections ? Katherine Anne Confections? Offrez-vous un cadeau : Pendant les fêtes, vous trouverez dans leur espace de vente des sacs de guimauves géantes à la cannelle et au sucre, ainsi que des truffes gourmandes en édition limitée, dans des parfums tels que chocolat candy cane caramel, gâteau aux fruits et canneberges (2745 W. Armitage, Logan Square).
Le chocolat chaud créatif, comme la version vénézuélienne Velvety, qui est noire et fruitée mais avec une finition soyeuse, fait partie des offres de Cocoa + Co. Offrez un cadeau : Le magasin vend des cadeaux créatifs en chocolat, comme le panier des 8 jours de Hanoukka, qui contient des chocolats casher et artisanaux, ainsi que du chocolat à boire, des bonbons, des confiseries et des tablettes. Les kits de dégustation à thème (comme le kit "Les femmes dans le chocolat" sur les chocolatières célèbres) comprennent des tablettes artisanales ainsi qu'un portail web privé permettant de télécharger des informations sur le thème et des conseils pour les présentations de dégustation sur table.
Autres bonnes trouvailles chocolatées et gâteries de Noël
Avis aux amateurs de chocolat de Chicago. Voici les endroits où vous pourrez vous procurer votre dose et vivre une expérience chocolatée amusante pendant les fêtes.
- Le mélange saisonnier HotCocoa CaramelCrisp de Garrett Popcorn recouvre son célèbre popcorn Chicago de chocolat belge au lait et de chocolat noir, puis le mélange avec du popcorn au caramel, mais sans marshmallows (plusieurs sites).
- Pour des gâteries décadentes, rendez-vous au Chocolate at the Pen les vendredis et samedis soirs. Des friandises sur le thème des fêtes et des chocolats noirs et au lait français décadents en deux bouchées figurent parmi les desserts du bar à chocolat du Peninsula de Chicago. Écoutez de la musique en direct, sirotez un martini au chocolat et restez sous le sapin de Noël de 20 pieds (108 E. Superior St).
- Enveloppez-vous littéralement d'huile chaude et de chocolat - dont on dit qu'il a des vertus anti-âge, sanitaires et aromathérapeutiques - pendant l'heure que dure l'enveloppement Chocolate Signature Body à Chocolate for your Body (1743 S. Halsted, East Pilsen).
- Le Geja's est un endroit romantique où les couples se blottissent dans des cabines à rideaux et trempent des fruits, des quatre-quarts, des barres Rice Krispy et d'autres friandises à tremper dans des pots chauds de chocolat belge flambé à la liqueur d'orange. Un guitariste flamenco déambule dans le restaurant la plupart des soirs (340 W. Armitage, Lincoln Park).
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