Dans la campagne nordique, la cueillette des pommes est plus qu'une tradition.
De quelques jeunes arbres plantés en 1973, le verger Jonamac s'est transformé en plus de 10 000 pommiers répartis sur 105 acres. Pourtant, ce verger familial a gardé l'aspect d'une ferme locale.
En fait, le verger Jonamac est la preuve que la pomme ne tombe jamais loin de l'arbre. Trois générations de McArtors exploitent le verger, et les valeurs simples et chaleureuses de la famille du Midwest peuvent être ressenties dans chaque racine, chaque tige et chaque verre de cidre.
Outre la culture de pommes fraîches et biologiques, les McArtors cherchent à cultiver le sens du plaisir en famille, car ils savent que le temps passé ensemble en plein air dans le nord de l'Illinois ne doit jamais être considéré comme acquis. C'est peut-être la raison pour laquelle des familles de tous horizons ont fait de la visite du verger Jonamac une tradition automnale annuelle. Après tout, il y a quelque chose d'inoubliable dans le fait de tenir son enfant en l'air pour atteindre la pomme parfaite. Et avec des rangées d'arbres ornés d'une variété apparemment infinie de pommes, de tels souvenirs sont mûrs pour la cueillette.
Le verger s'est récemment agrandi avec l'ouverture de sa cidrerie. Le cidre y est fabriqué à partir de fruits cultivés à deux pas de là et pasteurisés à l'aide de rayons ultraviolets - plutôt qu'à la chaleur - afin de conserver sa saveur incroyablement fraîche.
Le verger Jonamac est également réputé pour ses lots de vin de pomme et de cidre dur. Bien que Jonamac cultive les pommes sur place, il fait appel à Wild Onion Brewery à Lake Barrington et à Prairie State Winery à Geno pour élaborer les concoctions - deux partenariats qui ne font qu'étendre l'influence du verger à d'autres communautés de l'Illinois.
Lorsque vous planifiez une visite à Jonamac, pensez à votre goût pour les pommes. Au début de la saison (c'est-à-dire en septembre), les pommes ont tendance à être plus sucrées, tandis que les boisseaux d'octobre et de novembre ont tendance à être un peu plus acidulés. Naturellement, l'automne offre de nombreuses activités familiales, notamment un zoo pour enfants, une aire de jeux dans la basse-cour et des promenades en foin jusqu'au champ de citrouilles de 12 acres.
Mais n'oublions pas le légendaire labyrinthe de maïs de Jonamac Orchard. Chaque année, le personnel s'efforce de construire un labyrinthe plus grand et meilleur que jamais. Le labyrinthe de 2016 s'étendait sur 10 acres et comportait près de 3 miles de sentiers. Même les navigateurs les plus habiles peuvent passer plus de temps que prévu à chercher la sortie. Au fil des ans, les labyrinthes de maïs de Jonamac ont adopté des thèmes tels que l'hommage aux courageux premiers intervenants américains. Il est important pour les McArtors de reconnaître et d'apprécier leurs concitoyens dans tout ce qu'ils font.
C'est peut-être ce qui donne aux fruits de ce verger leur goût si doux : un attachement à la famille, aux traditions et aux souvenirs, et un respect pour l'Illinois qui dure depuis des générations.
CONSEIL: Rendez-vous sur le site web de Jonamac pour vous inscrire aux Jonamac Apple Alerts, qui vous préviendront lorsque votre variété préférée sera disponible à la cueillette. Vous avez compris l'idée).
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