Si vous aviez demandé à Mike Salvatore, un habitant de Chicago de cinquième génération, ce qu'il voulait faire quand il serait grand, la création d'un magasin de vélos artisanaux associé à un emporium de café torréfié sur mesure n'aurait probablement pas figuré en haut de sa liste, un cran en dessous de celle d'un pompier.
Mais les plans les mieux conçus doivent parfois s'effacer devant une idée originale qui est tout simplement trop bonne pour ne pas être créée. C'est le cas de Heritage Bicycles, dans le quartier nord de Chicago. Si vous pensez qu'il s'agit d'un magasin de vélos ordinaire, vous ne savez pas ce qui se passe lorsque l'acier américain est forgé dans l'arôme des grains d'arabica fraîchement torréfiés.
Aujourd'hui, les vélos entièrement personnalisés et soudés à la main de Mike font les beaux jours des quartiers branchés de Chicago. Fidèles à l'état d'esprit de Mike, lui et sa femme, Melissa, associent des vélos fabriqués à la main, sur commande, à un café artisanal. Les deux sont préparés chaque jour.
Heritage est un haut lieu de ce qui est cool, où le cycliste, l'artisan, l'entrepreneur technologique et le poète occasionnel se rencontrent autour d'une tasse de café fraîchement torréfié de Mike. C'est une devanture classique, fière d'être américaine, transformée en oasis urbaine pour les aficionados du café et tous les habitants du quartier qui s'y arrêtent pour travailler ou passer du temps.
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