Les meilleurs steakhouses de Chicago et de l'Illinois

Les habitants de l'Illinois adorent les repas à base de steak et de pommes de terre, surtout accompagnés d'un cocktail ou d'un verre de vin que l'on trouve dans tous les steakhouses de l'État. Si les menus se ressemblent, l'ambiance de chaque restaurant est différente.

GIBSONS BAR & STEAKHOUSE

Portez des vêtements amples pour vous rendre à Gibsons Bar & Steakhouse, car s'il y a un mot pour décrire la cuisine de cette institution de Chicago, c'est GROS. Des steaks de grande qualité, comme le Porterhouse (48 onces), sont accompagnés de plats tout aussi grands, comme une pomme de terre deux fois cuite au four qui dépasse de l'assiette. Vous avez encore faim ? Les tranches de gâteau peuvent nourrir une table entière. À partager de préférence.

Des photos encadrées de Ol' Blue Eyes ornent le stand que Frank Sinatra fréquentait chez Gene & Georgetti. L'ambiance "Guys and Dolls" est toujours présente dans ce restaurant vieux de près de 80 ans, le plus ancien steakhouse de Chicago, avec des peintures murales géantes et de la vaisselle qui ressemble à la porcelaine de votre grand-mère. C'est le Chicago de la vieille école dans toute sa splendeur, et cela vaut aussi pour les plats, comme la côte de bœuf rôtie accompagnée d'une salade de Cole Slaw de Gene. Un nouvel établissement situé dans la banlieue de Rosemont, près de l'aéroport international O'Hare, permet de s'offrir un steak classique de Chicago lors d'une longue escale.

CHICAGO CUT STEAKHOUSE

Vous verrez peut-être le rappeur Drake, l'entraîneur des Chicago Cubs Joe Maddon ou l'acteur John Cusack en train d'avaler des steaks à l'adresse Chicago Cut Steakhouse, un restaurant élégant du centre-ville, bordé de fenêtres, situé le long de la Chicago River. Réservez une place dans le patio extérieur pour déguster un filet ou une côte de bœuf vieillis à sec pendant 35 jours. Les stars d'Hollywood qui sont en ville se rendent également au restaurant de luxe Prime & Provisions, notamment les stars de "This is Us" Justin Hartley et Milo Ventimiglia.

LAS TABLAS

Les minces steaks de hampe frottés aux épices colombiennes dans les établissements Las Tablas constituent une option plus économique mais tout aussi savoureuse. Leur steak coupé à la churrasco se marie parfaitement avec un mojito fraîchement préparé. La musique en direct le week-end renforce l'ambiance festive. Les steaks argentins de style asado sont grillés sur un feu vif dans le nouveau venu El Che Bar, dans le West Loop.

Les steakhouses modernes et exceptionnels sont aussi nombreux que les pizzerias de Chicago et aucun ne déçoit. Parmi les bonnes options, citons Maple & AshLes steaks vieillis à sec de Maple & Ash se marient bien avec un martini bien fait. RPM Steakqui propose des morceaux de viande uniques, comme le Hokkaido Snow Beef (le wagyu importé le plus rare) ; les steaks prime USDA fondants et les desserts dignes d'Instagram de Steak 48et la côte de bœuf non désossée du Bavette's Bar & BeoufBavette's Bar & Beouf, un restaurant à l'ambiance sulfureuse qui figure régulièrement sur la liste du meilleur steakhouse de Chicago.

STEAK HOUSE DE MICHAEL JORDAN

Niché dans un hôtel du très touristique Magnificent Mile, Michael Jordan's Steak House ne possède pas beaucoup de souvenirs de la légende des Chicago Bulls. Mais le menu est plein de vedettes, y compris le gâteau au chocolat à 23 couches (le numéro du maillot de Jordan). Les steaks sont également un succès, comme le Prime Delmonico de 16 onces de MJ, vieilli à sec pendant 45 jours et cuit dans un jus balsamique au gingembre.

À Oak Brook, Perry's Steakhouse & Grille, une boucherie familiale transformée en steakhouse, séduit les convives avec sa côtelette de porc haute de 7 doigts, rôtie, caramélisée et fumée.

MORTON'S THE STEAKHOUSE | WILDFIRE

La banlieue est parsemée de bonnes chaînes haut de gamme, dont leMorton's The Steakhouse de Schaumburg ( ) et leWildfire d'Oak Brook ( ), connu pour son filet en croûte de raifort.  

ALEXANDER'S | JIM'S STEAK HOUSE | NIEMERG'S STEAKHOUSE

À Springfield, Normal, Peoria et Champaign, une expérience gastronomique unique vous attend au Alexander's Steakhouse. Ici, vous jouez au chef en choisissant un steak cru avant de le faire cuire sur un feu ouvert, ce qui en fait un endroit particulièrement amusant pour un rendez-vous ou un groupe. Le filet mignon enrobé de fromage bleu est l'une des spécialités du Jim's Steak House , dans le centre de Peoria, où des photos encadrées de célébrités tapissent les murs. Il y a également des établissements à Peoria Heights et Bloomington. À Effingham, l'établissement sans prétention Niemerg's Steakhouse sert du bœuf Heartland Angus de grande qualité, et certains steaks sont enveloppés de bacon.