Les meilleurs restaurants-grill de Chicago et de l'Illinois

Peu de villes peuvent rivaliser avec Chicago en matière de steakhouses. Réputée depuis longtemps pour son respect des morceaux de choix et son hospitalité traditionnelle, la scène des steakhouses de la ville n'a cessé d'évoluer. Aujourd'hui, elle allie des établissements traditionnels à des concepts d'inspiration internationale et à des adresses prisées des habitants, créant ainsi l'un des paysages gastronomiques les plus passionnants du pays. Si les menus peuvent sembler similaires, l'ambiance de chaque restaurant est différente.

GIBSONS BAR & STEAKHOUSE

Portez des vêtements amples pour vous rendre à Gibsons Bar & Steakhouse, car s'il y a un mot pour décrire la cuisine de cette institution de Chicago, c'est GROS. Des steaks de grande qualité, comme le Porterhouse (48 onces), sont accompagnés de plats tout aussi grands, comme une pomme de terre deux fois cuite au four qui dépasse de l'assiette. Vous avez encore faim ? Les tranches de gâteau peuvent nourrir une table entière. À partager de préférence.

Des photos encadrées de Ol' Blue Eyes ornent le stand que Frank Sinatra fréquentait chez Gene & Georgetti. L'ambiance "Guys and Dolls" est toujours présente dans ce restaurant vieux de près de 80 ans, le plus ancien steakhouse de Chicago, avec des peintures murales géantes et de la vaisselle qui ressemble à la porcelaine de votre grand-mère. C'est le Chicago de la vieille école dans toute sa splendeur, et cela vaut aussi pour les plats, comme la côte de bœuf rôtie accompagnée d'une salade de Cole Slaw de Gene. Un nouvel établissement situé dans la banlieue de Rosemont, près de l'aéroport international O'Hare, permet de s'offrir un steak classique de Chicago lors d'une longue escale.

RPM Steak | Chicago Cut Steakhouse | Gibsons italia

S'il existe un lieu branché où apercevoir des célébrités à Chicago, c'est bien le RPM Steak. Cette élégante salle à manger au bord du fleuve attire régulièrement des clients prestigieux lorsqu'ils sont en ville, qu'il s'agisse de musiciens, d'athlètes ou d'acteurs à la recherche d'une soirée raffinée. Réputé pour ses morceaux de choix et son atmosphère sophistiquée, le RPM Steak est devenu une adresse incontournable pour ceux qui recherchent une expérience raffinée dans un steakhouse avec la possibilité d'apercevoir un visage familier. À proximité, le Chicago Cut Steakhouse reste une destination classique le long du fleuve, tandis que Gibsons Italia propose une version raffinée du steakhouse traditionnel, faisant de ce quartier du centre-ville un lieu incontournable pour dîner en compagnie de stars.

LAS TABLAS

Les minces steaks de hampe frottés aux épices colombiennes dans les établissements Las Tablas constituent une option plus économique mais tout aussi savoureuse. Leur steak coupé à la churrasco se marie parfaitement avec un mojito fraîchement préparé. La musique en direct le week-end renforce l'ambiance festive. Les steaks argentins de style asado sont grillés sur un feu vif dans le nouveau venu El Che Bar, dans le West Loop.

Les excellents steakhouses modernes font autant partie de l'identité culinaire de Chicago que les pizzas à pâte épaisse, et la sélection d'aujourd'hui allie style et substance. Maple & Ash se distingue par ses steaks vieillis à sec accompagnés de martinis préparés de main de maître dans un cadre très animé, tandis que Steak 48 séduit les convives avec ses morceaux de viande USDA Prime qui fondent dans la bouche et ses desserts dignes d'Instagram. Pour une expérience sensuelle et intime, rendez-vous au Bavette's Bar & Boeuf propose un faux-filet avec os cuit à la perfection et figure régulièrement parmi les meilleurs steakhouses de Chicago.

Dans la banlieue ouest, Perry's Steakhouse & Grille reste une destination incontournable pour déguster des plats classiques de steakhouse avec une touche spectaculaire. Célèbre pour ses côtes de porc imposantes, hautes de sept doigts, et ses sélections de bœuf USDA Prime, Perry's combine des portions copieuses et une préparation traditionnelle dans un cadre raffiné mais accueillant. C'est un lieu de prédilection pour les célébrations et les repas de groupe, et il participe à des événements gastronomiques locaux tels que la Chicago Restaurant Week.

MORTON'S THE STEAKHOUSE | WILDFIRE

Deux des chaînes de steakhouses haut de gamme les plus fiables de la banlieue de Chicago sont Morton's The Steakhouse et Wildfire. Morton's, situé à Schaumburg, propose des steaks de première qualité, des fruits de mer frais et un service classique dans un cadre élégant inspiré des clubs pour hommes. Wildfire, qui possède des établissements à Oak Brook et Schaumburg, est réputé pour ses steaks coupés à la main et son filet en croûte de raifort, et offre une atmosphère chaleureuse et conviviale, parfaite pour les dîners en famille et les occasions spéciales.

ALEXANDER'S | JIM'S STEAK HOUSE | NIEMERG'S STEAKHOUSE

Le centre de l'Illinois compte plusieurs steakhouses exceptionnels qui valent le détour. Alexander's Steakhouse à Peoria et Normal offre une expérience interactive unique où les clients peuvent choisir leur morceau de viande et le faire cuire sur un feu ouvert, ou laisser les chefs s'en charger pour obtenir un bœuf du Midwest parfaitement préparé. Jim's Steak House , situé dans le centre-ville de Peoria et à Peoria Heights, est un restaurant très apprécié des habitants, connu pour son filet mignon garni de fromage bleu et son atmosphère charmante de steakhouse à l'ancienne, décoré de photos encadrées de célébrités. À Effingham, Niemerg's Steakhouse sert de copieuses portions de bœuf Angus Heartland de haute qualité dans un cadre décontracté et sans prétention. Certains steaks sont même enrobés de bacon pour une touche de gourmandise supplémentaire.