Se renseigner sur les restaurants de Champaign-Urbana

Les repas dans les villes universitaires évoquent des souvenirs de pizzas tardives et de bières bon marché. Bien sûr, l'université de l'Illinois Champaign-Urbana possède ces établissements, mais ils ont été éclipsés par une nouvelle catégorie de restaurants proposant des ingrédients d'origine locale et des menus créatifs.

Les gourmands trouvent des repas locavores dans toute la région métropolitaine de Champaign-Urbana. Un bol de poke frais, des beignets végétaliens ou une salade intéressante composée de légumes cueillis le matin même sont aussi facilement accessibles que des tacos à 99 cents. Cette riche scène culinaire a permis à la région métropolitaine de remporter le titre de "Greatest Midwest Food Town" l'année dernière, décerné par le magazine Midwest Living dans le cadre du People's Choice award (prix du public).

Laissez la pizza et la bière aux étudiants. Voici quelques restaurants de Champaign-Urbana qui méritent une mention spéciale :

De nombreux bâtiments anciens du centre-ville de Champaign, dont la gare, ont été transformés en d'adorables restaurants, ce qui confère au quartier une ambiance urbaine et cool et en fait un endroit où les étudiants emmènent leurs parents. Commencez la soirée par une bière brassée sur place, comme une Blind Pig U of IPA, sur le site Blind Pig Brewery (qui compte trois établissements dans la région). Par une nuit chaude, leur patio en briques et lierre, illuminé, est le meilleur endroit pour s'asseoir.

Les viandes, les légumes, les herbes et le miel utilisés dans la cuisine du charmant et délicieux V.Picasso proviennent de la ferme Willow Creek, située à proximité. Les chefs aiment expérimenter. Par exemple, l'entrée d'asperges rôties est garnie de câpres, de pistaches, de basilic, de citron confit et de chips de pommes de terre.

Les anciens étudiants nostalgiques de l'Université de l'Iowa ont envie de Papa Del's Pizza. Les chefs préparent la pâte toutes les deux heures avant d'y ajouter de la sauce tomate épicée, du fromage et d'autres ingrédients. Le nouvel établissement, situé à l'extérieur du campus, se trouve dans un bâtiment industriel art déco sur South Neil Street. La carte a été élargie et propose davantage de bières, de vins et de plats autres que des pizzas.

Les étudiants étrangers représentent près d'un quart de la population étudiante, ce qui a pour effet de stimuler la scène gastronomique mondiale. Golden Harbor Chinese propose 3 000 plats différents sur son menu, avec des sections entières consacrées aux concombres de mer, aux cuisses de grenouille, aux petits calmars et à la langue de canard. Aucun pourboire n'est autorisé ; il faut juste payer un dollar par table pour le nettoyage. Au Café Kopi , de style indonésien, essayez un panini au pesto de dinde.

Urbana est peut-être la plus petite et la plus décontractée des villes jumelles, mais elle n'en est pas moins un concurrent culinaire de taille. LeBlack Dog Smoke & Ale House ( ) propose des grillades à tomber par terre et un barbecue qui se classe régulièrement parmi les meilleurs du Midwest. Prévoyez d'arriver à une heure décente avant qu'il n'y ait plus de clients. Les restaurants ethniques bon marché sont également présents à Urbana. Essayez les sushis à 1 $ l'unité ou le sauté à faire soi-même de Kofusion.

Dans le Urbana Arts District, The Bread Company attire les foules pour des sandwichs de style européen sur du pain chaud ou de la fondue tomate basilic avec des crudités, du pain frais et des pommes de terre rôties à tremper. Urbana abrite également le nouveau lieu branché Broadway Food Hall, une aire de restauration qui propose une collection éclectique de quelques-uns des meilleurs restaurants du centre de l'Illinois. Parcourez l'espace industriel ouvert et moderne et trouvez des plats tels qu'un bol de poke, un fromage grillé gourmet ou un copieux sandwich au pastrami. L'un des restaurants les plus populaires de Broadway Food Hall est Muchacho, connu pour ses bols de riz coréens et mexicains. Il n'y a rien de plus fermier que Lebar à salades duCourier Cafe, qui propose des légumes biologiques récoltés dans le jardin urbain situé à proximité. Vous pouvez vous promener dans les rangées de plates-bandes surélevées pour voir ce qui pousse.

À environ 1,5 km du centre-ville de Champaign se trouve Campustown, un quartier festif où les étudiants se retrouvent. Vous y trouverez de nombreux bars, des restaurants bon marché et des camions de nourriture. Mais c'est aussi un endroit idéal pour le petit-déjeuner. Depuis leur camion-restaurant ou leur restaurant, savourez un beignet à la myrtille et un chaï épicé de Pandamonium Doughnutsou optez pour un sandwich artisanal pour le petit-déjeuner du lendemain chez Cracked avec des ingrédients tels que de la confiture d'oignons au bacon faite maison ou du fromage à la crème sucré et épicé. Les meilleurs sushis de la région se trouvent également ici, chez Sakanaya. Le grand menu de ce petit restaurant comprend un VIP Roll avec du saumon grillé, du homard tempura, des asperges et de l'oignon, le tout flambé au rhum Bacardi.