Farm Fresh : Marchés de producteurs dans l'Illinois

Aurora Farmers Market
Le plus ancien marché de l'État fête sa 109e saison. Participez aux festivités du samedi lorsque les fournisseurs et artisans locaux remplissent la place de Water Street. Le mercredi après-midi, faites vos emplettes au West Market.

Carbondale Farmers Market
Soutenez les agriculteurs et les vendeurs locaux qui vendent des produits de boulangerie, des œufs et des fruits de mer sans gluten tous les samedis au centre commercial Westowne.  

Downtown Evanston Farmers Market
À moins d'un kilomètre du lac Michigan, les vendeurs locaux ne se contentent pas de proposer des produits frais, mais vendent également du fromage, de la gelée, des confitures, des plantes et des pâtisseries.

Green City Market, Chicago
Plus de 100 chefs et restaurateurs fréquentent ce marché entièrement local, où plus de 50 vendeurs proposent des produits, des protéines et des plats préparés issus de l'agriculture durable. Il y a deux sites : West Loop et Lincoln Park.

Market at The Square, Urbana
Avec plus de 100 vendeurs, ce marché est l'un des plus importants de l'État. Vous y trouverez des objets d'art et d'artisanat faits maison, des fleurs, du miel, de la bière et du vin, des produits laitiers et de la viande.

Old Capitol Farmers Market, Downtown Springfield
Des boutiques populaires telles que Three Twigs Bakery, Custom Cup et Buzz Bomb Brewing ont vu le jour ici ; elles sont ouvertes le mercredi et le samedi matin.

Woodstock Farmer's Market
Tous les achats soutiennent la communauté lors de ce marché bihebdomadaire (mardi et samedi) sur Woodstock Square, où les produits vendus sont cultivés, produits ou fabriqués localement.

Printemps (mai à mi-juin)

Asperges, brocolis, pois, radis, rhubarbe, salades, cerises acides, épinards, fraises

Été (de fin juin à début août)

Betteraves, mûres, myrtilles, choux, choux-fleurs, collets, concombres, aubergines,
raisins, haricots verts, poireaux, melons, okras, poires, poivrons, framboises, courges d'été et courgettes, maïs doux, tomates, pastèques.

• De nombreux ingrédients utilisés sur lesite Firefly Grill à Effingham proviennent directement de la ferme du site, ou sont issus de l'agriculture, de la pêche et de la sylviculture locales. Les saveurs estivales brillent avec les légumes fraîchement cueillis dans les Firefly Farm Fried Green Tomatoes et les Squash Blossoms.
• Des abeilles bourdonnent dans le jardin d'herbes aromatiques du chef propriétaire Michael Higgins sur le toit de Maldaner's Restaurant and Catering, une institution du centre-ville de Springfield depuis 1884.
• Des tomates et des piments poussent sur le jardin du toit de Xoco, l'un des nombreux restaurants de Rick Bayless à Chicago. Ce dernier utilise également un plus grand jardin situé le long du sentier The 606 à Bucktown.