Découvrir Global Chicago

Chicago compte 77 zones communautaires regroupant plus de 100 quartiers diversifiés et plus de 5 195 restaurants.

Ces chiffres peuvent être accablants pour tout visiteur désireux de faire un tour culturel et culinaire de la ville. C'est pourquoi ce guide présente les quartiers dans lesquels vous pourrez découvrir les saveurs les plus authentiques de la nourriture et des expériences des pays du monde entier. Allez-y !

L'arôme de la viande et du maïs flotte sur la 18e rue à Pilsen (dans le sud-ouest de la ville), et les peintures murales lumineuses qui parsèment le quartier racontent l'histoire de cette communauté majoritairement mexicaine. Installé à l'origine (et baptisé Pilsen) par des immigrés tchèques et d'autres pays d'Europe de l'Est à la fin du XIXe siècle, ce quartier abordable a progressivement adopté une base latino-américaine. Au Musée national d'art mexicainla vaste collection comprend des pièces qui donnent à réfléchir (une peinture à l'huile représentant une femme passant l'aspirateur à la frontière mexicaine ; une tondeuse à gazon transformée en lowrider). Lorsque la faim se fait sentir, de nombreuses taquerias décontractées s'offrent à vous.

Sur Devon Avenue, vous avez plus de chances de trouver un superbe sari à vendre qu'une robe de soleil, et l'épicerie porte le nom de Patel Brothers. Il en est ainsi depuis les années 1970, lorsqu'une poignée de commerçants indiens se sont installés dans ce quartier abordable de West Ridge, autrefois dominé par une communauté juive. Aujourd'hui, la discrète Little India de Chicago s'étend sur 10 pâtés de maisons et regorge de magasins d'épices, de restaurants-buffets, de kabob et de curry, de salons de beauté, de magasins de confiserie et bien plus encore. L'Udupi Palace, un restaurant végétarien réputé pour sa cuisine du sud de l'Inde, sert des palak dosa - des crêpes légères et croustillantes fourrées aux épinards - qui, ici, mesurent près de 2 pieds de diamètre. La viande est à l'honneur au Khan BBQ, un grill tandoori pakistanais décontracté . Entourés de murs roses, les maîtres du gril font cuire au barbecue du poulet boti, un blanc de poulet désossé mariné dans du yaourt épicé au cumin et à la coriandre.

Sous l'impulsion de propriétaires d'entreprises désireux de créer un quartier chinois dans le North Side, des habitants originaires de Chine et d'Asie du Sud-Est s'y sont installés dans les années 1970. Après la chute de Saigon en 1975, une vague de familles vietnamiennes s'est installée, apportant avec elle les saveurs de l'Asie du Sud-Est. Le très animé Tank Noodle sert du pho, une soupe de nouilles au goût de bœuf ponctuée de cannelle, de clous de girofle et de cardamome, accompagnée de germes de soja, de basilic et de piments jalapeños pour ajouter une touche de bricolage. De l'autre côté de la rue, Ba Le prépare des smoothies rafraîchissants à base de fruits et de thé aux bulles (ceux à l'ananas et à la mangue sont tous deux excellents). Les locaux connaissent Nhu Lan, situé à environ 3 km à l'ouest, comme le meilleur endroit pour les sandwichsbanh mi. Optez pour le n° 10 : du tofu à la citronnelle garni de coriandre et de carottes sur une baguette.

En 1900, un Américain d'origine suédoise sur dix vivait à Andersonville. Bien qu'il ne soit plus la capitale suédoise de l'Amérique, le quartier conserve une atmosphère artistique d'Europe du Nord. Le très instructif Musée suédois américain raconte l'histoire de l'installation de la communauté scandinave dans le nord de la ville après le grand incendie de Chicago de 1871 (les Suédois pouvaient encore y construire leurs maisons en bois caractéristiques, car le quartier se trouvait à l'époque en dehors des limites de la ville). SveaSvea, un restaurant confortable qui respire la fierté scandinave bleue et jaune, sert des plats réconfortants comme des boulettes de viande suédoises et des crêpes suédoises croustillantes.

Il fut un temps où Chicago abritait la plus grande population polonaise de toutes les villes en dehors de Varsovie. Les premiers immigrants attirés par l'industrie sidérurgique et ferroviaire vivaient dans un quartier connu sous le nom de Chicago's Polish Downtown (près de Wicker Park). Le Musée polonais d'Amérique expose des œuvres d'art et des objets historiques, dont un mur de vitraux de l'exposition universelle de New York de 1939.

Mais les visiteurs peuvent trouver des pièces polonaises partout dans la ville. Dans le quartier d Avondale les familles se réunissent autour de kielbasa et de crêpes de courgettes au fromage de chèvre au restaurant Staropolskaun restaurant à l'ancienne réchauffé par une cheminée.