Batailles de bières artisanales
Vous préférez une bière d'automne épicée ou une stout sombre pour les fêtes ? Dégustez 10 bières artisanales qui tirent leur force des ingrédients de saison.
Aug 01, 2016 - Manger et boire
Ales d'automne
Une pinte aux notes épicées et aux teintes du changement de saison.
1. L'écraseur de citrouille
Apportez votre growler et faites le plein de cette bière préférée de l'automne. L'interprétation de Big Muddy Beer Co. offre toute la saveur de la citrouille sans l'overdose d'épices. Le brasseur basé à Murphysboro mélange de vraies citrouilles, bien sûr, avec du houblon américain et des malts pâles et caramélisés, de sorte que le goût est plus celui de la bière que celui de la tarte.
2. Blind Pig Oktoberfest
Aucun automne de l'Illinois n'est complet sans une journée passée à manger des bretzels, à danser la polka et à boire de la bière. La brasserie Blind Pig de Champaign brasse cette bière d'automne spécialement pour la célébration de l'Oktoberfest de l'université de Californie. Élaborée à partir de malts viennois et munichois, elle vous transportera en Bavière avec ses arômes de croûte de tarte et de pain grillé.
3. Patch de citrouilles maléfiques
Le goût épicé de la Evil Pumpkin Patch de Cademon Brewing vous fera frissonner comme si vous aviez entendu un loup-garou hurler à la pleine lune. Les brasseurs de Cademon utilisent des citrouilles provenant d'exploitations locales de la région de Gênes et y ajoutent de la cannelle, de la noix de muscade, du piment de la Jamaïque, du gingembre et du clou de girofle pour parfaire la potion.
4. Ale Chai à la patate douce
Brassée dans le bâtiment historique de la boulangerie d'Alton (d'où le nom Old Bakery Beer Company), qui surplombe le fleuve Mississippi, cette bière d'automne est unique en son genre. Brassée avec 75 livres de patates douces et une corne d'abondance d'autres saveurs de la récolte, vous pourriez tout aussi bien sauter le dîner de Thanksgiving. De plus, la finale à la cannelle et au chaï compte pour le dessert.
5. Lager allemande Oktoberfest
La pittoresque brasserie Von Jakob, qui s'étend sur 20 acres de pommiers, se marie parfaitement avec cette bière blonde allemande de style Marzen. L'arrière-plan fait indéniablement partie de l'expérience. Portez un toast à la récolte de l'année avec cette bière forte, tout en admirant les rouges, jaunes et oranges flamboyants de l'Alto Pass en automne.
Ales de vacances
Laissez l'esprit s'exprimer avec une bière aussi sombre et confortable qu'une nuit d'hiver.
1. Jingle Java Holiday Stout
À l'image des nuits d'hiver du Midwest, la stout noire de Bent River Brewing Co. est remplie de saveurs réconfortantes telles que la vanille, la cannelle, le rhum, la noix de pécan et le caramel, le tout surmonté d'une mousse blanche comme la neige. Les maîtres-brasseurs de la brasserie, basés à Moline, la qualifient de "variante amusante sur le thème des fêtes" de leur très populaire Uncommon Stout.
2. Rouge vacances
Le premier verre de cette bière rouge est versé cérémonieusement lors de la cérémonie de Rockford Brewing Company la veille de Thanksgiving, et il est épuisé avant le Nouvel An. Les malts Munich et l'orge torréfiée se mélangent à la noix de muscade, au piment de la Jamaïque et au clou de girofle pour donner un brassin de vacances à l'ancienne parfait.
3. Cappuccino Stout
Lagunitas Brewing Company est connue dans tout le pays pour ses nombreuses bières artisanales, toutes fabriquées à Chicago (les experts de l'hiver) ou en Californie (un peu moins). Leurs brasseurs "ont bu à l'aveugle des petites tasses de différentes torréfactions" jusqu'à ce qu'ils trouvent le café parfait. Brassée avec une livre de java par baril, cette stout est une bonne entrée en matière pour le samedi.
4. Long Nine Black IPA
Un seul verre de cette bière et vous pourrez vous débarrasser de quelques couches de vêtements d'hiver. Elle est sombre, houblonnée et un peu chocolatée - parfaite pour se réchauffer lors d'une nuit froide à Peoria. Les brasseurs d'Obed & Isaac parlent d'une "IPA moins traditionnelle", et bien qu'elle soit noire, elle a un goût divin qui vous fera commander une deuxième ou une troisième tournée. Essayez-la également dans leur établissement de Springfield.
5. Pine Ale
Il y a la ferme à la table, et puis il y a le pin à la pinte. Toutes les bières de Scratch Brewing Co. sont fabriquées à partir d'ingrédients issus de l'agriculture locale ou de la cueillette dans les bois entourant Ava, où elles sont brassées. Lorsqu'elle est versée, cette bière marron foncé sent le sapin de Noël fraîchement coupé, mais se déguste avec des reflets rubis et une légère note de cerise en fin de bouche.
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