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Réservez votre heure de départ pour l'un des meilleurs parcours publics de tout l'État. Le parcours de golf Annbriar à Waterloo est régulièrement classé parmi les dix meilleurs parcours de golf publics de tout l'État. En fait, il a été désigné comme le meilleur parcours de golf public de l'Illinois pour 2020 ! Il s'agit d'un magnifique parcours vallonné situé sur un terrain de 226 acres qui était autrefois une ferme familiale. Si le golf est excellent, la gentillesse et la courtoisie du personnel du parcours le sont encore plus. C'est sans aucun doute l'un des moments forts du voyage !

Après une bonne partie de golf, il est temps de goûter à des boissons étonnantes. Le Southern Illinois Beer Trail passe par Waterloo, qui abrite deux brasseries artisanales. Hopskeller Brewing Company et Stubborn German Brewing Company sont situées à un pâté de maisons l'une de l'autre, mais elles proposent des brassins différents qui incitent les gens à revenir.

Pour goûter d'autres bières différentes, continuez votre chemin vers le sud sur la route de la bière de l'Illinois méridional. La prochaine étape est la brasserie Lieferbrau à Red Bud, qui est l'un des sites les plus impressionnants de la route, car le bâtiment a été construit en 1888 et a été magnifiquement restauré et rénové depuis. Le jardin à bière en plein air de Lieferbrau est l'endroit idéal pour passer une heure à siroter l'une de leurs 12 variétés de bières, dont la Double Crop Cream Ale, très appréciée des amateurs. Non loin de Red Bud, au sud-est, se trouve la brasserie White Rooster Farmhouse Brewery. White Rooster Farmhouse Brewery à Sparta. Vous pourrez y déguster plusieurs bières uniques, dont certaines en collaboration avec d'autres brasseries. L'une de leurs offres les plus originales est une bière brune belge brassée avec de la cannelle et du pain aux raisins ! Ensuite, reposez-vous avant le dernier jour du voyage.